Мастера шампура и мангала

03 Сентябрь 2011
Автор:   Армен Мхитарян 1520 Просмотров
Общественная организация «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» при содействии Министерства экономики проводит в Лорийской области третий Всеармянский фестиваль шашлыка, приуроченный на этот раз к 20-й годовщине независимости Армении.

Для участия в конкурсе «шашлыковедения» съедутся мастера шампура и мангала со всех уголков Армении, где они вкусно поспорят за звание «лучшего среди лучших». Сам конкурс станет частью зрелищного фестивального праздника с участием танцевальных ансамблей, который пройдет под эгидой фильма Эдмона Кеосаяна «Когда наступает сентябрь». По сюжету картины, герой, роль которого исполнил Армен Джигарханян, приезжает из Армении в гости к семье дочери в один из больших российских городов, где готовит вместе с внуком на балконе шашлык. После различных веселых приключений с участием пожарных шашлык готов, и армянский дед приглашает всех невольных участников переполоха к столу, заодно перезнакомив и объединив в застолье ранее незнакомых или малознакомых (соседей) людей. И дело не только в том, как вкусно готовится шашлык, но и в том, что он и его создатель в какой-то степени становятся символами объединения, дружбы. Именно этот эпизод из фильма стал поводом для увековечения в бронзе героя фильма, «мастера шашлычных дел», в исполнении Армена Джигарханяна. Открытие памятника планируется в день фестиваля.

Как отметил на встрече с журналистами организатор празднества Седрак Мамулян, проведение фестиваля – это еще одна возможность представить все богатство национальной кухни и заставить заговорить о ней. При это этом посетовал на то, что в разных странах давно популярны конкурсы «барбекю», в которых Армения до сих пор не участвовала, но непременно сделает это в будущем году. Он также сообщил, что с учетом опыта прежних лет и по случаю 20-летия независимости Армении праздник обещает быть более грандиозным. Как и в прошлом году, на него приглашены также представители национальных меньшинств Армении. Заявки на участие поступили из Грузии, России и от некоторых европейских ресторанов, действующих в Москве. В их распоряжение будет предоставлен 20-метровый мангал, на котором они смогут показать свое шашлычное мастерство. В мероприятии примут участие также чемпион мира по версиям IBF, WBA и WBC боксер Вик Дарчинян, депутаты, министры и представители общественности. Всего в этот день ожидается около пяти тысяч гостей.

Принять участие в празднике может и любой желающий, который самостоятельно или на специальных автобусах доберется до места проведения фестиваля. За символическую плату (именно за символическую, что оговорено условиями конкурса) здесь можно будет попробовать все из того, что предложит изощренная фантазия «шашлыковедов» и на что отреагируют собственные глаза и нос.

А будут ли на конкурсе представлены новые экзотичные ингредиенты и способы приготовления этого известного кавказского блюда, станет известно 18 сентября. Во всяком случае, в прошлом году на шампурах помимо традиционных мяса и форели жарили и персики, фаршированные мясом и орехами, а некоторые мясопродукты вместо красного сухого вина пропитывались аж апельсиново-луковым соусом. Кто не пробовал, тот не поймет, что это такое!

Оставьте Ваш комментарий

Можно было бы говорить много, но мы умеем слушать на то мы и "Собеседник Армении". Просто, собеседник для всей семьи. Заходите. Поговорим!

Слово редактора

  • От редактора
    05.12.2016
    Есть темы, о которых трудно писать, говорить, а тем более снимать кино. Может, поэтому 28 лет…
Яндекс.Метрика